Кава в чалдах, монодозах стандарт ESE. Easy Serving Espresso - технологія, придумана для спрощення приготування еспрессо.

За допомогою цієї технології, для приготування еспрессо необхідно зробити всього лише кілька дій:

1. помістити монодозу в кавоварку;

2. натиснути кнопку приготування кави:

3. витягти відпрацьовану монодозу.

Монодоза (Чалда) являє собою пакетик з бавовни, зазвичай із 7 г меленої і запресованої між двома шарами фільтруючого матеріалу кави.

Використання стандарту ESE дозволило виробникам еспресо-кавоварок прийти до єдиних геометричних параметрів чалди (монодози) кави, що полегшило життя кавоманам, вони можуть використовувати на своїх кавоварках чалди різних виробників, але в рамках одного розміру 44 мм. (Існують чалди 55 мм, 40 мм, але це не стандарт ESE).

Також єдиний стандарт дозволяє домогтися однакової ваги кавової монодози (7 г), що позбавляє від необхідності вимірювати дозування меленої кави, вона завжди однакова.